3 façons uniques de préparer du thé glacé

Le thé glacé fait maison, c'est la meilleure façon de se désaltérer sans aucun apport en sucre ni aucun apport calorique. Mais il faut savoir le préparer correctement pour en profiter pleinement.

L'infusion à froid

Il s'agit d'une méthode permettant de préparer du thé glacé sans la chaleur de l'eau bouillante. Remplissez un grand pichet avec de l'eau filtrée à température ambiante, puis versez le thé par-dessus. Laissez reposer pendant 3 à 4 heures avant de filtrer et de réfrigérer.

L'avantage de cette solution est qu'elle permet à chaque ingrédient de s'exprimer dans l'harmonie des saveurs, et pas simplement au thé de dominer le tout.

Aussi, le Rooibos et les Infusions ont la particularité de pouvoir être infusées plus longtemps que 3 à 4h. Vous pouvez donc les laisser infuser toute une nuit pour que cela soit plus pratique.

 

L'infusion à chaud

La façon la plus simple de préparer du thé glacé est de faire bouillir de l'eau. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez des feuilles de thé . Portez à ébullition, puis éteignez la casserole et laissez infuser pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant de le verser sur des glaçons dans de grands verres ou dans un grand récipient à utiliser au réfrigérateur.

L'avantage de cette méthode est que le thé aura un goût fort et puissant

Pour le rendre moins amer, vous pouvez ajouter du sucre ou du miel afin de réduire l'acidité des tannins du thé. Pour réduire son astringence, vous pouvez également boire du jus de fruit avec du citron pressé dessus en complément.

 

Théière de thé glacé

La technique du sirop de thé

Pour faire cette technique vous aurez besoin de:

  • 240mL d’eau 
  • 128g de sucre 
  • 3 cuillères à soupe de votre thé préféré

Vous devez d'abord porter de l'eau à ébullition. Ajoutez les feuilles de thé et les herbes dans votre casserole et faites-les infuser pendant environ 4 minutes, puis retirez du feu. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Vous pouvez conserver le sirop de thé au réfrigérateur et préserver ses arômes jusqu'à 3 mois.

 

La technique que vous choisissez pour faire du thé glacé vous appartient. Vous pouvez opter pour l'infusion à chaud, l'infusion à froid ou la technique du sirop de thé. Chacune a ses avantages et ses inconvénients, mais elles permettent toutes d'obtenir un thé glacé délicieux.

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